Algemeen

Bent u ambachtelijke bakker en wilt u graag een eigen bedrijf starten of een bestaand bedrijf overnemen? Dan hebt u keus uit verschillende mogelijkheden, zoals een bakkerij met een winkel, een bakkerij met meerdere winkels, een bedrijf in een dorpskern, in een winkelcentrum, in een woonwijk van een middelgrote of grote stad enzovoort. Speciaal voor diegenen die zich nog aan het oriënteren zijn, organiseert "Voor de Bakker" een verkenning langs verschillende bedrijfstypen.

In 2007 heeft Stratus Marktonderzoek in opdracht van de Werkgroep “Voor de Bakker” van het Productschap Akkerbouw een onderzoek uitgevoerd naar bedrijfsopvolging in de ambachtelijke bakkerij. Doel was inzicht te krijgen hoeveel bakkers-ondernemers naar verwachting op korte termijn hun bedrijf willen opheffen of verkopen.

De afgelopen vijf jaar zijn op initiatief van de Commissie Brood en Banket van het Productschap Akkerbouw meerdere activiteiten uitgevoerd ter versteviging van de bakkerijbranche, door zogenoemde structuurversterkende maatregelen.

De commissie Brood en Banket van het Productschap Akkerbouw heeft de mogelijkheden om een borgstelling te krijgen voor financiering van investeringen verruimd.

Klik hier voor de column van Lukas Aalders in Bakkerswereld van februari 2009

Broodzout in brood wordt vervangen door bakkerszout. Dat hebben de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB), de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemers Vereniging (NBOV) en het ministerie van VWS afgesproken.

Zelfstandige ondernemers zonder reguliere arbeidsongeschiktheidsverzekering, kunnen zich tussen 1 november 2008 en 1 februari 2009 aanmelden voor een zogenaamde vangnetregeling. Met behulp van de regeling kunnen de ondernemers zich alsnog verzekeren tegen de gevolgen van arbeidsongeschiktheid.

In opdracht van het productschap is door Stratus marktonderzoek B.V. (EIM) een onderzoek gedaan naar bedrijfsopvolging in de ambachtelijke bakkerijsector. Een samenvatting van het onderzoek vindt u hier. Bent u geïnteresseerd in het hele rapport neem dan contact op met ons secretariaat.

Bijna 600 ambachtelijke bakkers stoppen binnen vijf jaar met hun bedrijf. Veel van hen weten niet aan wie ze hun zaak kunnen verkopen. Hoe gaat het verder met de ambachtelijke bakkers, en wat betekent dit voor de toekomst van de ambachtelijke bakkerij ?

Komt u ook naar de Bakkerij Dagen 2008, die de RAI organiseert op 2, 3 en 4 maart a.s.?
Hebt u ambities om een eigen bakkerij te starten? Wilt u juist uw bedrijfsactiviteiten staken? Of hebt u gewoon behoefte aan iemand, die met u meedenkt bij het oplossen van knelpunten of problemen? Bezoek dan ook onze stand (08.313) en maak vrijblijvend kennis met onze adviseurs.