Verslag Themadag starters 12 april 2010
In Café Restaurant Schoonoord in Oosterbeek komen op 12 april 2010 de 30 deelnemers bijeen, die zich hebben aangemeld voor de themadag voor starters. Voorzitter van de werkgroep "Voor de Bakker", Bert Kolkman, opent de bijeenkomst met een korte presentatie waarin de activiteiten van de werkgroep worden toegelicht. Kolkman stelt in de presentatie, dat het starten of overnemen van een bedrijf anno 2010 een extra uitdaging is, gezien de economisch minder rooskleurige situatie. Daar staat tegenover dat behoorlijk wat ondernemers binnen enkele jaren hun bedrijf ter overname aanbieden.
Een duidelijk waarneembare trend is toenemende schaalvergroting. Schaalgrootte is van directe invloed op het ondernemerschap. Toekomstige ondernemers moeten zich dus steeds meer voorbereiden op het leiden van een bedrijf met meer dan één winkel. Dit vraagt naast vakmanschap ook vaardigheden op ondernemersgebied. Kolkman, zelf ook al jaren ondernemer, geeft de deelnemers een aantal praktische tips en adviseert ze vooral ervoor te zorgen, dat ze hun (toekomstige) verzorgingsgebied goed leren kennen en raadt ze aan landelijke en lokale ontwikkelingen te volgen.
Na de inleiding volgt een presentatie van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), waarin wordt ingegaan op een aantal zakelijke aspecten, die bij start of overname van een bedrijf aan de orde komen. Bas en Lesley van Leersum, sinds 2008 de ondernemers van Bakkerij Cock Aalders, vertellen vervolgens over hun praktische ervaringen bij de overname. Belangrijk advies dat ze geven is: maak duidelijke afspraken. Niet alleen met elkaar, maar ook met eventueel meewerkende voormalige eigenaars. Dit voorkomt problemen.
Daarna gaan de deelnemers, in drie groepen verdeeld, de lokale markt van Doorwerth verkennen, brengen ze een bezoek aan het bedrijf van Bas en Lesley van Leersum en krijgen ze in een aparte presentatie een stoomcursus hoe te communiceren met personeel.
Tijdens de activiteiten worden ook tussen de deelnemers onderling heel wat ervaringen uitgewisseld en maken enkelen van de gelegenheid gebruik om een afspraak te maken met de aanwezige eerstelijnsadviseurs van de werkgroep.
De leerzame dag wordt afgesloten met het uitreiken van een boek met de inspirerende titel "Dromen, durven, doen". De werkgroep wil Bas en Lesley van Leersum hierbij nogmaals bedanken voor hun medewerking!