Verslag van de Themadag bedrijfsovername
Maandag 30 maart 2009 vond de jaarlijkse themadag van de werkgroep "Voor de Bakker" weer plaats. Mensen met ambities om een bakkerijbedrijf te beginnen konden tijdens deze dag bij Echte Bakker Van Mook in Nistelrode van de pas gestarte ondernemers uit de eerste hand horen wat er allemaal komt kijken bij een bedrijfsovername. De deelnemers, onder wie veel vrouwen, werden in restaurant ’t Pumpke in Nistelrode verwelkomd met koffie en gebak.
De heer Bert Kolkman, voorzitter van de werkgroep, opende het programma met een korte presentatie, waarin hij aangaf dat het starten of overnemen van een bedrijf in deze tijd, waarin het economisch allemaal wat minder gaat, een enorme uitdaging is. Groot voordeel is wel dat het aanbod van bedrijven groot is. Uit een onderzoek naar bedrijfsopvolging in de bakkerijbranche, dat Stratus in opdracht van de werkgroep eind 2007 heeft gehouden, is gebleken dat de komende jaren ongeveer 600 ambachtelijke bedrijven te koop zullen komen. Een deel daarvan (ca. 75) zal om uiteenlopende redenen zijn deuren moeten sluiten. Van de overige bedrijven heeft bijna de helft (± 275) nog geen opvolger. Voor deze bedrijven is de werkgroep dus op zoek naar potentiële overnamekandidaten.
De heer Robert Dominicus en mevrouw Ursula den Ouden, bedrijfseconomische adviseurs van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) hielden daarna een presentatie waarin een aantal aspecten werd belicht, die van belang zijn bij bedrijfsovername. Samengevat komt het erop neer dat een goede voorbereiding het halve werk is. Dit houdt onder meer in dat je je niet alleen verdiept in de cijfermatige kant van een bedrijf, maar ook kijkt naar de omgeving. Wie zijn je klanten en vooral, wie zijn je concurrenten. En zeker niet onbelangrijk: past het gekozen bedrijf bij je.
Wat genoemde punten betreft zijn Michel van Mook en zijn partner Karin van Oort, de huidige ondernemers van Echte Bakker Van Mook, niet over een nacht ijs gegaan. Voordat zij in Nistelrode neerstreken hadden ze heel wat bedrijven gezien. Openhartig vertelden zij over hun ervaringen.
Dit jaar was er tijdens de themadag ook speciale aandacht voor de rol van de partner van de ondernemer. Iemand die de nodige ervaring heeft op dat gebied is mevrouw Maureen Ja-cobs. Zij heeft met haar man al 17 jaar een eigen bakkerijbedrijf en is daarnaast actief als lid van de ‘Vrouwenvakgroep’ van de branchevereniging NBOV (Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging). Als gastspreker vertelde ze hoe zij, zelf afkomstig uit een heel andere beroepsgroep, de overstap naar het ondernemerschap in de bakkerij heeft ervaren.
Verder werd door de deelnemers groepsgewijs de lokale markt in kaart gebracht, namen ze een kijkje bij de ‘concurrentie’ en bezichtigden de prachtige winkel en bakkerij van Michel en Karin.
Uit de na afloop ingevulde evaluatieformulieren bleek dat de deelnemers het een zeer leer-zame dag vonden. De werkgroep hoopt met deze activiteiten een bijdrage te kunnen leveren om zoveel mogelijk kansrijke bedrijven te kunnen overdragen. Onze eerstelijnsadviseurs zullen de toekomstige ondernemers graag helpen bij het realiseren van hun plannen.
Michel, Karin en Maureen, hartelijk bedankt voor jullie inzet en medewerking! Fijn dat jullie zo openhartig jullie ervaringen hebben willen delen met mensen, die de stap naar het ondernemerschap nog gaan maken. Wij kunnen terugkijken op een geslaagde dag!